MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 カリカリベーコンのパスタ

もこみち流 カリカリベーコンのパスタ

もこみち流 カリカリベーコンのパスタ

<材料>
スパゲティ ・・・・・160g
にんにく・・・・・1片
ベーコン(塊)・・・・・80g
エリンギ(小)・・・・・2本
紫玉ねぎ・・・・・1/2個
オリーブオイル・・・・・大2
塩・こしょう・・・・・各少々
イタリアンパセリ・・・・・適量
青ねぎ・・・・・2本
バター・・・・・大1/2
パルミジャーノチーズ・・・・・適量

<作り方>
(1) パスタは、たっぷりの湯を沸かして塩茹でする。

(2) にんにくは薄切り、ベーコンは4〜5cmの拍子木切り、
    エリンギは手でさいておき、紫玉ねぎは薄切りする。

(3) フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンをこんがり炒めてから、
    にんにくを加え、エリンギを加えてこんがりと炒める。

(4) (3)に茹でたてのパスタを加えて絡め、塩・こしょうで味を整え、
    バターを加え溶かし、紫玉ねぎ、刻んだイタリアンパセリを絡め、
    青ねぎを飾り、パルミジャーノチーズをすり卸してかける。

<POINT>
●ベーコンはカリカリに炒める

● にんにくは焦げないように後入れする

● ベーコンを焼いた油でパスタを炒める

● 玉ねぎのフレッシュな食感がもこみち流

● 青ねぎに乾燥パスタをさし 飾りのアクセントにする

協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング J.A.ヘンケルスジャパン株式会社
Francfranc
ティファール